卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。
营养价值编辑猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，健脾胃。
所属菜系编辑京菜，是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的菜系。北京菜中，有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。而卤煮火烧，更是其中的经典菜品。
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想要成功的经营一家卤煮火烧加盟店，而这也都还要先是重要的就是对卤煮火烧加盟店的技术问题，而在经营卤煮火烧加盟店我们都需要那些-而这也只有当您要掌握了足够的相关的卤煮火烧店知识和技术，而这还要您才能够全面系统地了解卤煮火烧加盟店，继而经营一家卤煮火烧加盟店，只有把卤煮火烧店经营好。
而在经营一个卤煮火烧加盟店而这是一项比较细致的工作，而这还要您需要把对卤煮火烧加盟店的管理和服务做得很好，因为在从事这个卤煮火烧加盟店的人员素质相对都还是很高的。而我们要怎么经营卤煮火烧加盟店-我们要有严格的卤煮火烧加盟店的卫生制度，在经营卤煮火烧加盟店我们都还是的需要那些-而在经营卤煮火烧加盟店后您需要用制度去约束每一名员工。
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