卤煮火烧是老北京地道的zwnj;美食，土生土长，和京剧一样地道，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被以为只有普通劳动阶级才会吃的美味却来源于宫廷。
卤煮火烧价钱不贵，制造工序却丝毫马虎不得，将火烧、豆腐、小肠、肺头剁碎，从锅里舀一勺老汤浇在碗里，再配上蒜泥，辣椒油、腐乳和韭菜花。火烧、豆腐、小肠吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，偶然吃到一片白肉更是满口溢香。
卤煮火烧培训班课程内容:
1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。
2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项。
3、原料的细加工技术规范。
4、配置核心香料，制成料包备用。
5、百年火烧的烙制技术
6、炸制豆腐半成品的技术
7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的码放和呈现方法。
8、制作辅料及蒜汁
9、成品装碗要求、调口味工艺技术
赠：不同档次卤煮店的营销方式（排队技巧、会员管理、促销活动）
卤煮火烧培训班课程亮点:
1、汤底不咸、不腻、不苦，口味胜于其它品牌的卤煮。
2、火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、筋道。
3、全部标准化，全部称量操作，不用厨师即可操作。
卤煮火烧培训班品牌承诺:
1、口味为王，先尝后学，确保产品过硬的竞争力。
2、学员全部动手操作，学会为止。
3、所有配方无保留全部解密，完全克称称量，保证学到真东西。
4、一次性学费，没有二次重复收费。
5、免费指导学员开店创业
6、毕业后产品技术遇到问题，会在24小时内得到答复。
7、学校承诺对产品进行免费升级。
卤煮火烧培训班学期:
小班授课学会为止
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食卤煮火烧培训班
卤煮火烧是产自北京的地方小吃，老北京卤煮火烧，传遍大江南北。来自各地的游客到北京第一件事就是尝尝正宗卤煮火烧。老北京卤煮火烧是抢手的小吃创业项目，投入资金小，盈利额度大，市场宽广。卤煮火烧重要的是口味，口味做的好，店面天天爆满，合适人群广，唐人美食学校卤煮火烧配方技术等您来学，保证工艺精深、正宗，先品尝后学习。地道的北京人估量没几个不好吃卤煮火烧的，所以开一家卤煮火烧店生意肯定差不了。