烤冷面，现摊现做zwnj;蛋液包裹着火腿洋葱，刷上酸辣酱“滋啦“冒着香气，热乎乎一大口下肚无敌满足。撇开味道，烤冷面吸引人的第一要素就是浓浓的烟火气。它很少有知名的连锁店，通常都是在地铁公交站、学校公司附近、小区门口随意支个摊子，老板穿着围裙就开始制作烤冷面。无论你是西装革履还是短裤人字拖，无论你是放学还是下班，烤冷面对于行人的匆忙疲惫都能全盘接收，它是真正的中国北方版深夜食堂。但事实上，烤冷面的崛起只有短短几十年，并没有什么百年名小吃的关键字。普遍得到民间认可的说法是，烤冷面是上世纪90年代黑龙江省密山市二中后门一姓盖的师傅发明出来的。
北京唐人美食培训学校专业研究小吃技术，致力于小吃技术的研究，开发和推广，办学多年来诚信育人，每天都是在培训不同的学员，每年都为社会输送几千名餐饮人才，唐人美食学校每一位员工发自内心的，每时每刻地为顾客着想是我们的精神。我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向您保证：我校的培训真实、可靠、可行、实实在在，尤其口味保证独特。
烤冷面培训班课程内容：
一、 冷面片选购、前期处理
二、 秘制酱料调制（酸甜、酸辣）
三、 冷面烤制方法、成品打包处理。
四、 夹心火腿肠烤制技术
烤冷面培训班学习周期：
学期6课时，随到随学，包教包会
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食烤冷面培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
烤冷面是大隐隐于市的哲学，在路边的烟火摊里翻滚，囊括了北方浓郁的市井味道和拼搏精神。它甚至和北方人一样随性、豪爽、直接，看似粗糙实则细腻又包容万物。虽然它只出现在街头巷尾，但却不可或缺，能用简单快速可得的食材照顾每一个停下脚步的人。