经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。
“每年的12月至来年4月,在海水温度降到13℃至5℃之间,是裙带菜快速生长的时候。这期间,每逢大潮喜欢赶海的老青岛就会到海边捡裙带菜。”青岛市民俗博物馆民俗专家刘海涛说,裙带菜生长在礁石之间,小麦岛、第三海水浴场两侧、鲁迅公园等礁石密布的沿海一线都是野生裙带扎堆的地方。每到跌大潮的时候,就有市民站在露出水面的礁石上薅裙带。专业一点的赶海人会穿着橡胶裤和水靴站在水里,一只手拽着裙带,一只手拿着镰刀,手起刀落,就能收获一大捧裙带。