铁锅柴鸡既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来更是沁入心脾，此外，还有秘制玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香，深受食客们的喜爱。北京品味轩铁锅柴鸡的汤汁比较丰富，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑的特点。
铁锅柴鸡是一个颇有独特味道的美食项目，口感细腻，极其鲜美。对于广大的食客来说，柴鸡具有很丰富的营养，而且味道与普通吃的肉食鸡有很大的区别。铁锅柴鸡可以说是目前餐饮市场上*的美食项目，各地铁锅柴鸡店面纷纷开张，均受到了很好的效益，一时间成为了饮食的流行文化。
课程安排
1.传授食材、的辨别(可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察)
2.传授火锅底料配方以及炒制
3.传授原味骨汤的熬制、调味、保管
4.传授红油的熬制以及注意事项
5.传授各种调味碟的调制
6.传授烫制各种菜品的火候、时间以及注意事项
7..荤素类食品、酱料等材料的保管及存放
铁锅柴鸡是一道肉质鲜嫩、色泽红润，口味香醇、的新名菜。它采用铁锅炒菜加工精良配方独特的优点，同时结合了火锅的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻的特点，成为了美食市场的新亮点。柴鸡之所以能够在短短的几年时间里风靡各地，因为它秘制配方，口味新颖，符合大众消费需求。
想要在创业的道路上寻找创业的机会，有太多的人想要在铁锅柴鸡行业的道路上进行创业，比如在快餐这一块蛋糕上也有很大的市场，快餐不仅营养丰富，还方便快捷，快餐的优势都体现在了上班族和学生族，对于创业者来说有太多的机遇，从而也获得了消费者的肯定。
北京品味轩的优势
1、我校属于正规培训机构，并在当地工商注册。
2、授课老师有着多年的餐饮技术培训经验，将毫无保留的传授给学员。
3、提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习。
4、当您在以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以免费二次学习。
联系：北京品味轩芬老师