麻辣拌的来历是上个世纪九十年代中期，在辽宁省抚顺市有对聪明的夫妻，他们依据东北人的饮食特征精心研制出一种香味浓郁，酸甜适口的麻辣美食。这种口味一出现便以其新颖的制造办法和更加合适的口感征服了全抚顺市的人。
麻辣拌很有特征，较早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在现已成为街头冷巷的甘旨小吃。开一家麻辣食物店就可以赚钱。一招鲜吃遍全国!商场现已验证了麻辣系列食物运营办法的成功。操作简略、规范流程、无需大厨相同做出甘旨。经过咱们的练习，让您掌握这种技术。正宗麻辣拌练习技术教授麻辣拌做法。
说到麻辣烫和麻辣拌的区别是，麻辣烫是用新鲜骨汤加上新鲜时蔬，丸子，肉类，菌类等单锅单煮，制造而成，骨汤中含有丰厚的营养价值。烫煮能减少蔬菜中抗营养物质，还不会发生油脂氧化的问题，真实的做到食材多样，荤素均衡。麻辣拌选用清水煮后沥干水分，参与秘制酱料，花生碎现场拌至而成，无汤多汁，非爆炒，非油炸，酱料深度渗透精美食材，口味鲜香麻辣酸甜。味美四溢，唇齿留香。
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北京品味轩选用理论加实践的教育办法，以实践为主，理论为辅，学习期间免费住宿，大约流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记载。不明白就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并从头演示。保证每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到得心应手，妙笔生花，才进下一步练习。从下料下手，一贯到拿出制品。学员自己品味，师傅也要品味。成不成功，缺点在哪里，学员要自己查看，查不出，师傅指出来。由学员重复地做，一贯做到自己和师傅都满意，才算合格。
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