全球海虾，因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。该虾也叫高额长背虾，被称之为海虾之王。它是一种天生就是红色的对虾，产于北纬45度以北的高纬度北太平洋深海，对生活水质要求颇高，不易捕捉。牡丹虾颜色鲜红，体型较一般虾类更为粗壮，有17-22个背棘，与加拿大的款较长额虾相比，高背长额虾是一种为讲究，价格较贵的刺身级虾，大消费地在日本，文艺寿司店只会用这种，退而求其次的普通寿司店会用温哥华牡丹虾。
俄罗斯远东地区接壤太平洋，生产优质水产品，中国对俄口岸绥芬河又与俄远东第一大海港城市符拉迪沃斯托克仅有几小时的车程。自2016年11月中国对绥芬河口岸实施进境食用水产品试进口以来，大量俄罗斯生鲜水产涌入绥芬河改变当地的经济结构和发展模式的同时，也在不断丰富中中国民众的餐桌。