学习干锅鸭头技术到哪去想学习或想以干锅鸭头为创业项目,就要去正宗口味的地方学习技术,因为口味不正宗往往带给创业者的是不可估计的损失,选择你北京品味轩培训中心,让您先品尝口味,满意后在学习,学习期间会告诉您所有配方、由专业师傅辅导您实操制作,直到学会、做出和师傅一样的味道为止
项目介绍
干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。干锅鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。
干锅鸭头选料精细、讲究，提早秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接选择着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康甘旨深受群众喜欢。本菜系干锅香辣鸭头选用优秀鸭头，提早秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味淳朴，入口香辣脆绵，回味耐久。
培训内容
1、密制香料油的制作2、精炼红油的制作;3、鸡杂怎样去腥;4、牛、羊肉去膻味的技巧5、水产海鲜类的去腥技巧;6、底料的炒制;7、原料的保鲜及保存;8、底油的加工工艺 9、辅料的选择有何奥妙;10、主料的前期加工技巧;11、用具的选择。 二、用具使用及选购 1、猛火灶 2、厨手 3、密漏 4、炒锅 5、抄瓢 6、炒勺 7、菜刀 8、菜板 9、不锈钢桶 10、油盆等。
干锅鸭头做法：
1.把草鱼治净后切成条，加精盐，味精，鸡粉和粉腌渍入味后，再下六成热的油锅里炸酥香，出锅后待用。2.净锅里放红油烧热，下泡姜条，泡萝卜丁，酸菜条，泡椒条，洋葱条和鲜花椒炒香后，再调入辣鲜露，味精，鸡粉，白酒，粉，五香粉和花椒粉一起炒香，较后撒入芝麻翻炒匀，起锅盛干锅里便上桌
人们对干锅鸭头的评价，“真没想到鸭头也能这么好吃、有辣的，也有不辣的，我还是喜欢吃辣的，口味极佳，服务也不错。我也很喜欢这里的环境，红红的门脸，幽雅的内制，高雅的单间，进去就有一种很温欣的感觉。菜品就不用说了、好吃!”
我们这里设备齐全，环境舒适，学费低廉，老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术免费升级。做到速成而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去经营，我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花较少的钱，学到较专业，较正宗的技术，走上创造财富之路，给更多失业人员，打工族想创业人士提供一个学习技能，施展抱负的机会。
教学方式：品味轩以实践操作为主学习保证教会，我们有技术精湛的师傅教学，既使你是一个没有任何经验的人也能教会。
多久学会：由师傅手把手传授技术配方，一对一指导，3-8天培训，一周之内就能学会毕业，具体时间看个人学习能力。
学习优势：免费吃住，提供学习材料，学时不限，包教包会。签订合同包教学会，学前收取费用，中间再没有其它费用。
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