烤猪蹄在烤制过程中，分解脂肪，不油腻，而且会释放出对人体有益的各种微量元素，对人体有滋补功效，所以一经面市，就受到消费者的强烈追捧。烤猪蹄看起来很香，在步行街，路过行人为吃上烤猪蹄，经常会排队等半个小时，甚至时间更久。
项目介绍
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
营养成分：
众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。
培训内容
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用秘制烧烤油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作;
利润分析
烤猪蹄店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元;月销售额：2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元;年纯利润：39800元×12月=47.76万元;可以完全保证，多半年可全部回本，烤猪蹄制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目!
其他项目：1.川府麻辣烫 2.西安凉皮 3.秦镇米皮 4.宝鸡擀面皮 5.香菇鸡丁米线 6.砂锅土豆粉 7.武汉热干面 8.朝鲜冷热面9.香辣面 10.重庆酸辣粉 11.奇香凉面 12.炒凉粉 13.炒凉皮 14.炒米皮 15.炒擀面皮 16.秘制醋 17.酱 18.不辣红油 19.高汤制作 20.秘制麻油 21.牛奶蒜 22.秘制辣油 23.秘制大料配方 24.腊汁肉夹馍 25.奇味飘香红油 26.秘制麻辣酱料 27.秘制手工泡菜
北京品味轩小吃培训的烤猪蹄一个优势在于操作简单，很适合一个人创业或者是夫妻两人共同创业，不需要额外的增加其他人手，大大降低了运作的成本。而且店面不需要很大，经营成本小，一次不需要存太多的货，只要备好所需的材料，就可以随做随卖。而且产品都符合大众的口味，不需要担心客源的问题，是一项不错的创业项目，规范的经营潜力和品牌的优势，更让创业者没有后顾之忧。
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学
学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
咨询老师：《咨询芬老师有优惠》
总部地址：北京朝阳区小红门城环城创意园