烤面筋作为夜市的主打食品，一直深受大众欢迎，市场空间巨大，前景广阔，随着人们生活水平的选择小吃行业是明智的选择，吃的行业永远不会过时，并且国家经济转型，工厂、工地对劳动力的需求会越来越小，自己当老板自由自在，收入还高。开一家烧烤店一松赚个一二十万，做得好四五十万也不成问题，操作简单，甚至只需一台小推车就行了。
烤面筋，西安小吃的一种。烤面筋加工烤制香气四溢，令人垂涎三尺。成鲜味醇，口感筋道，很有嚼劲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑，麻辣鲜香，食之口齿留香，回味悠长，令人上瘾，品尝一次，永远是回头客。
培训内容:
1.所用工具的介绍;
2.原料的采购信息;
3.面筋食品的初加工成形;
4.烤面筋的工艺流程;
5.烤面筋加工制作之要点;
6.烤面筋撒粉料的使用;
7.烤面筋各味汁的调制
北京品味轩教学优势
1、秘制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。
2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中革新，于革新中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。
3、烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达98%以上。
4 ，风味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，较大限度保留食物的营养，品种多样。
学习烤面筋技术并不难，关键是要掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要选好，必须用专用烤面筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的香辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。整个烤制过程火候、时间长短一定把握好，火候大会导致色泽暗，时间短了味道会不够浓，总之要把握好一个良好的尺度。一般都可以做到地道的味道
北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年6月，公司于技术培训、加盟、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中 心、让学员亲自动手操作的教学模式;坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。公司旗下品牌有：羴瑞轩、千味特、喵咪啵啵鱼等等
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