牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
内蒙古地域辽阔，内蒙特产说起来比较出名的有牛肉干，有酱牛肉，有蒙牛伊利牛奶，有奶酪等，而我们今天重点要介绍的就是做牛肉干的全套设备，首先我们得弄明白牛肉干的工艺，牛肉干生产流程是解冻，人工挑拣，切肉，腌制，油炸，拌料，真空包装，高温灭菌，结合工艺就不难看出需要的设备有哪些了，下面逐一介绍。
牛肉干全套加工设备，全套牛肉干加工设备有切肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机，具体的可以根据客户的产量加工定制，有小型的也有大型的。具体选择什么型号还是根据加工牛肉干的产量搭配，可以灵活选择。
牛肉干全套加工设备详细设备介绍，
一、切肉机，主要用于对牛肉的切条切片处理。
二、滚揉机，主要用于对成片的牛肉和辅料进行腌制入味。
三、油炸机和甩油机，主要用于对腌制好的牛肉干进行油炸和控油处理。
四、真空包装机，牛肉干油炸以后会进行二次拌料，然后进包装车间进行包装。
五、高温灭菌锅，包装后的牛肉干要想长时间存放自然离不开高温灭菌设备进行高温处理。
牛肉干全套加工设备，加工牛肉干设备里面对应的每一款设备都是有型号大小之分的，具体的需要根据客户的产量选择，可以自由搭配，可以单个设备购买，也可以成套设备购买。牛肉干加工需要的设备，均是厂家直销，为您省去了中间商的环节，因此价格优惠，欢迎选购。
技术参数
00*1200高温灭菌锅参数
内径800mm
长度：1500mm
产量kg
功率：36kw
盘子数量：6个；
托盘：2个
小推车：2个
容积：1.1m3
单锅重量：300公斤
单锅尺寸m
配锅炉型号：0.2t，4kg
内径700mm
长度：1200mm
总长度：1700mm
产量kg
功率：30kw
盘子数量：3个；
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