爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。
——培训项目——老北京爆肚
——项目培训方式——专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式
——项目培训时间——我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学 学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
——项目培训老师——杨老师
我们人类在内的所有生物都是离不开吃的。因此创业还是加盟餐饮行业的发展前景都是非常不错的选择，不过随着时代的变迁人们对食物的要求也是越来越高，不仅要美味还样具有特色，之有这样才会吸引消费者老品尝，因此也获得了大量的商机。
经营餐饮加盟店的设计要以客户的舒适度在第一位，要给予消费者一个有家的感觉，因此设计要求也相对的提高好多，餐饮加盟店装修设计一样，都是利用装饰的工作从而来引导消费，重要的是给人舒适、温馨的感觉，这是餐饮加盟店装修设计的成败的关键。