“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语&zwnj是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。
项目介绍
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可。石锅饭食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热气腾腾的蒸汽飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
培训内容
一：讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
二：讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
三：各种调味及熬制方法。
四：各类材料的处理方法。
五：各种材料的制作流程及方法。
六：讲解经营模式和方法。
七：设备器具采购途径和要求。
石锅拌饭特色就是把菜、饭、肉很好的结合在了一起，营养丰富，种类多并且受很多人的喜爱。所以吸引了很多餐饮行业创业的浓厚兴趣，创业开店，必须掌握正宗的石锅拌饭制作技术，那么选择一所好的餐饮培训学校是相当重要的。北京品味轩通过对食材的独特处理手法，让每个人都制作出更美味的石锅拌饭。
郑重承诺:包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止 我们不加盟，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受加盟、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主开店，开店指导。 所有的项目都包教包会，技术不实退还全部学费;全实践教学;随到随学，不限时间学会为止。
住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学
学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
咨询老师：《咨询芬老师有优惠》
总部地址：北京朝阳区小红门城环城创意园