麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
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