，“除了价钱不贵，划算的还是虾子够大。”经常吃虾的小伙罗先生捞起水槽中的基围虾说，这一斤能有差不多30只，算下来一只有3钱多：“基围虾的虾头小，虾尾大，出肉率高，3钱的虾算得上相当大了。”
批发商也介绍，因为今年春季以来，基围虾的养殖产区没有天气灾害，而且气温一直比较高，使得虾子的出产率明显提升，现在又进入了夏季产量高的时期，所以市场上的基围虾是数量多、个头大，性价比高。
按照商家和市民的比较，一斤35元的基围虾去掉头，可以吃的虾肉有约2钱左右，达到了60%。“相当于一斤基围虾能够剥出6两肉，这种就可食性非常诱人了
刚买回来的虾都是一条条可以拿起来的，放冰箱前，往上面撒一汤勺的白砂糖，注意要把虾与白砂糖彻底拌均匀。
(2)这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾儿冻成冰疙瘩了，也不用进行解冻了。
(3)千万不能图省事，把新鲜的虾放在冰箱的保温层保存，本身虾就是属于高蛋白的食物容易变质，其次放在保温层后，虾的色泽形态都会变得卖相难看，大大影响后续煮虾的效果。