烟熏炉内外炉体全部采用优质不锈钢制造，炉体洁净，光泽照人，保证了肉制品无污染，完全符合食品卫生法的要求，是肉类制品生产厂家必备设备。 该产品填不了没有锅炉不能使用蒸薰炉的空白，具有烘烤、蒸煮、烟熏等多种功能，并且耗电量低，其成本仅为烧煤的60%。不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手。它可以配上小型拌馅机、小型灌肠机在市内各大型超市、各大中型市场中搞现场制作。同时也可用于大中小型食品加工厂。适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。
烟熏炉特点：
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用SUS304不锈钢制造，耐腐蚀。将产品方在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行设定实现产品加工。
2、加热系统 蒸煮部分：炉体外接蒸气系统，蒸汽通入炉体内，对炉内产品直接加热。蒸汽量可根据不同的产品进行调节。烘干部分：炉内配置电加热管，通电后电加热管发出热量，通过循环风系统进行烘干、烘烤。
3、循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统：配有内置发烟和外置发烟两种形式可供客户选用，内置发烟是将烟熏配料直接放置炉内发烟盘上，通电后实现烟熏。外置发烟配置外置发烟炉，将调好的配料放进发烟炉，通过上端搅拌电机缓慢带入发烟盘上，实现烟熏。
5、电控系统：烟熏炉采用时间继电器控制系统，主要控制时间和温度来完成产品加工，简单方便，每个工艺完成后会自动报警提醒。
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