蔬菜和水果是我们膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。 果蔬营养素：浓缩的水果蔬菜 为你补充足够的维生素与矿物。果蔬营养素是从新鲜水果、蔬菜中提取出来的精华成分，包含近百种天然状态的维生素、矿物质、植物活性酶类等，果蔬的主要原料： 植物浓缩物（葡萄籽、胡萝卜、番茄、草莓、枸杞、黑加仑、芦笋、蘑菇）、茶多酚、低聚木糖、甜蜜素、硬脂酸镁。
“因为蔬菜的成熟期比较短，在几天之内就要全部采摘，造成大量的蔬菜积压，每天都产生很多烂掉的菜。山东的陈总也采取过干燥方式，比如晒干，烧柴火烤干，会出现受热不均匀或是处理不当，蔬菜的颜色容易变成黄褐色。陈总是去年订的苹果果蔬烘干机，一般加工一吨蔬菜大概是8小时，比以前24小时节省了三分之二的时间;并且受热均匀，加热温度适宜，生产出来的蔬菜色泽鲜亮，营养物质流失较少，干燥的效果挺好;并且价格很实惠，陈总前年腐烂的菜叶节省下来能挣回好多台了。也特别感谢陈总对立威的厚爱。
那么果蔬烘干的工艺是如何的呢？立威带您了解一下。
水果蔬菜需低温干燥，高温会破坏果蔬的营养价值，也会影响果蔬烘干后的色泽和形态。果蔬烘干工艺要求烘干温度不得超过65℃。立威热泵烘干机烘干后的能保持物料好看，营养价值更不会流失。
果蔬含水量占80%～90%以上，在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂，不仅造成经济上的损失，果蔬产品也难以满足市场的需求。
果蔬烘干机的适用范围；、能满足根、茎、叶类条状、块状、蔬菜物料的干燥和大批量连续生产时能保证物料充足的营养成份及颜色等。干燥的典型物料有；蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、洋葱、苹果等。片状、大颗粒状。