朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，*再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行，不在少的 街头小吃店，亦可找到这种朝鲜冷面。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
现在餐饮行业也是个非常时兴的行业，发展的前景也是比较好的。餐饮行业这么火爆的情况下也是衍生出了很多的美食品牌，越来越多的创业人投身到餐饮行业里。选择了加入餐饮行业后又很担心自己的店铺经营一定是个很大的问题。
所谓“男怕入错行，女怕嫁错郎”，选择一个是和自己的美食项目也是非常重要的。餐饮行业投资选择品牌一开始肯定是有好有坏，如何应对这种情况就是易开店经营的第一步。总会有人感慨餐饮行业不好做，似乎费劲了心力，结果也不甚理想。
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