无骨泡椒凤爪是一道菜肴，通常由凤爪、泡菜水作为主料，由姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒等作为辅料制作而成。 在当经社会随便一转眼看到的就是无骨鸡爪行业可以看出，无骨鸡爪行业已经在遍地开花了，加盟开店还有连锁开店以经习以为常了，经营开店前期是比较难熬的。源源不断的投入，很多无骨鸡爪加盟者投资者熬过刚开业的前三个月，才能够迎来真正意义上的起步。
地方小吃不仅在消费者中受追捧，在创业经营选择者中也是很受欢迎，地方小吃本身就有很响的名声，可以说是自带宣传，当然要对得起它的名声，经营者还是要做出地道的味道，这样才能打动消费者。
快餐店的员工的服务方式一定是要快、净、齐的。快餐店经营要形成一种有条不紊的状态，这样才能确保稳定发展，这些也和经营时间有直接的联系，而一般的经营时间都是八小时，而随着市场需求的不断扩大，很多的快餐加盟店开始二十小时经营模式了。
如果是这样，经营者要进行合理的调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作，而且现在早餐，夜宵也是可以利用的时段!想要让顾客一直在你家里吃饭，就要学会如何的抓到消费的心和胃。想让消费者喜欢上你的快餐店，首先服务一定要热情。让消费者对快餐加盟店的服务肯定，知道他们的实际需求，并且在会员服务这一方面要下更多的功夫，服务质量的提升就是汇集人气，刺激消费者欲望的关键。
培训老师：庄老师
培训地址：北京市朝阳区小红门桥
培训时间：不限制学员的学习时间，每天早上9：00到下午17：00都是可以来学习的，直到您学会为止。
培训方式：师傅一对一教学，师傅先做一遍，把步骤、各种食材的配比教给您，然后由您自己实际操作练习。
无骨鸡爪去骨小技巧：
将买回家的新鲜鸡爪用水泡一会儿，将血水溢出。再锅在中注入适量清水烧开，倒入葱结、姜片，淋入料酒。将鸡爪放进去焯水6-8分钟，直至鸡爪煮熟，但切忌不能煮太烂了哦!