饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
山西南部饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。
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一家特色的饸饹面店这都是四季可经营的生意，而且利润也都不少，而此刻在进入这一饸饹面加盟市场的朋友上还是要学习一些经营饸饹面店的知识，必须还要在支持经营饸饹面店选址上我们都一定要到位，还有就是对给地段选择的对不多，而在对决定了饸饹面店开业之后的业绩多少，既然和对饸饹面店的选址上还都是非常重要。
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在经营饸饹面店，而在进行创业上我们都还要先考虑的就是饸饹面店的营业场所所在的位置，是不是有利的发展地理和位置，而因为对该饸饹面店的地段上也都是不同，租金、售价或者造价的差异都很大，并且受饸饹面店的消费者喜爱、市场传统、交通等因素的影响，在选址时必须慎重考虑!
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是否在选好对饸饹面店的位置后还都就要对饸饹面店面的设计重点进行考察一下。还有对饸饹面店的空间和对于饸饹面店的感觉上都是非常的重要，它是饸饹面店的消费者在进店的实力感觉。面积当然是越大越好了，但是现在的饸饹面店面的价位不一，地段差别之下，必须慎重考虑!
特色饸饹面店上所牵扯的好的知识也都是非常的多，而那些想拥有令人垂涎的利润就必须找一个人流多，而对潜在的饸饹面店的消费者多多的地段，同时还有就是在对选址上也都必须关注竞争对手，并且还有着不少的企业对饸饹面店的加盟者也有一定的要求，因此这些信息要引起大家的重视。
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