烧碱（学名氢氧化钠）是可溶性的强碱。纯碱（学名碳酸钠）实际上是个盐，因为它在水中发作水解效果而使溶液呈碱性，再因为它和烧碱有某些类似的性质，所以它与烧碱并排，在工业上叫做“两碱”。烧碱和纯碱都易溶于水，呈强碱性，都能供给Na 离子。这些性质使它们被广泛地用于制番笕、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等各部门中。通常番笕是脂肪酸的钠盐，通常是用油脂在略为过量的烧碱效果下进行皂化而制得的。
**年中国烧碱产量分省产量数据统计分析
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