钵钵鸡是四川乐山的一种小吃，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。总听四川的朋友说，他们的傍晚，哪怕天气再闷热大家也要围坐在一起边吃钵钵鸡，边摆龙门阵。那么你知道钵钵鸡技术培训哪家味道好？
蜀味缘钵钵鸡培训内容：
1、钵钵鸡炒料方法 各种香料的都配技巧
2、钵钵鸡高汤的熬制 各种食材的处理技术
3、钵钵鸡荤菜 素菜的去味处理
4、麻辣味 藤椒味钵钵鸡的制作技术
蜀味缘培训优势：(1人缴费两人培训、包吃住)
1：担心吃住————吃住都有安排、包吃包住!!!
2：担心学费 ————本公司倾囊传授技术、主打开店味道、现场师傅做出来先尝后学、一人报名，第二人免单!!
3：担心时间不够————培训时间不分周末节假日、时间自由安排、师傅一对一培训以实际操作为主、一般7天左右、时间因人而异、包教会、每个步骤有配方单提供!!!
4：担心学的东西不够————不用担心无基础、零基础教学、本公司100多种特色小吃任你挑选、市面有的我们都会教，包教会
钵钵鸡培训项目：
荤菜：鸡翅、鸡胗、鸡肝、肉串、火腿肠、鸭肠、鸡肠、鸡心、蟹棒、脆皮肠、鸭舌等;
素菜：花菜、西蓝花、土豆、藕片、海带、海白菜、平菇、金针菇、莴笋、豆腐干、竹笋等
成都钵钵鸡技术培训超正宗!红油味的郡肝蘸芝麻辣椒碎，鲜辣的口感配上郡肝的脆爽，吃完一串，美味到停不下来!看着硕大的虾，剥好皮后，入味的虾肉便显露出来，蘸上干碟的配料，口感爽滑。说完经典的红油味，这里还有一大特色不得不提，那就是藤椒味。汤汁色泽清冷，椒麻味浓郁。
蜀味缘麻辣爽口、备受喜爱。如今天气已渐渐开始变得炎热了,伴随着餐饮行业也生意更加火爆。而钵钵鸡作为夏季必备美食,更会引起大家共同喜爱。成都蜀味缘钵钵鸡技术培训，以其麻辣，重口味，过瘾等著称，在全国拥有良好的口碑和消费群体。
