正宗的朝鲜冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌，论“味”：具有百样百味，一格一式精品独特之说，一口下去，咸，甜，酸，辣，香尽在其间，论“养分”，除了蔬果禽蛋肉的合理调配外，咱们还将中药里边苡仁，桂皮，筚拨五味子等巧妙运用到卤水的熬煮当中，食之将开胃健脾，清热下火，更是养颜的佳品。从产品到养分，健康，口味。便利为了能满意普天之下顾客和好吃嘴儿都能看到，闻到，尝到，咱们那是呕心沥血，费尽心机。酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
膳学派朝鲜冷面技术培训内容：
1、朝鲜冷面的系统讲述；
2、朝鲜冷面原料的选购；
3、朝鲜冷面食材的预加工；
4、朝鲜冷面加工的基本标准；
5、朝鲜冷面加工的工艺步骤；
6、朝鲜冷面原料定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
膳学派餐饮小吃技术培训以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把膳学派做好、做大、做强。膳学派餐饮小吃技术培训，热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
膳学派餐饮小吃培训，分不同的部门学习，规范操作练习间、操作间餐具多，学员一人一灶亲自操作练习。
膳学派问答为您解忧：
问：在学习期间还会收取其它的费用吗？
答：我们是一次性收费，学习期间不再有任何费用。
问：学员在你们那学习小吃技术具体怎么学呢？
答：我们膳学派是以理论和实践相结合的方式教学，以实践操作为主，在我们这学习的每个学员每天都可以亲自动手实践操作，专科老师在旁边手把手指导，让学员领悟小吃技术的精髓要点，更快更精准的让每个学员掌握全套小吃技术。
膳学派培训优势：
优势：理论与实践结合
膳学派创始人薛清豪给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。
优势：食宿全包
总部提供宿舍，免费居住，包吃。