眼看夏季来临，街头巷尾的各种夜宵大牌档也热闹起来了。麻辣小龙虾、大虾、蒜泥大虾、卤煮龙虾、香辣爬爬虾、香辣蟹、香辣田螺。种种美味摆在你面前，心动得不可抑制吧!这么受欢迎的美食，当然也是好的项目。
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
麻辣小龙虾蜀味缘正宗培训，麻辣鲜嫩色香味美，蜀味缘小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋;而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。
蜀味缘小龙虾培训流程:
1、培训项目的原材料的选料。
2、原材料清洗及初步加工。
3、原材料主料及辅料的全部制作。
4、炼油技术时间、火候掌握
5、锅底料的制作。
6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
7.核心技术讲解，配方资料的发放。
麻辣小龙虾传授口味：麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等。(可搭配干锅烤鱼，小卤味一起经营)。一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
麻辣小龙虾蜀味缘正宗培训，麻辣鲜嫩色香味美，我们蜀味缘餐饮培训中心不做加盟的，直接教给你核心配料技术，在学期间，你学的技术是我们这毫无保留的全部告诉你配方配料到克，给你书面资料，你将来学以后任何配料都不需要再从我们这购买的，这些配料不管你将来在什么地方经营开店;这些配料在你们当地都是可以买到的。以它特有的风格形象，古朴典雅的造型，炖出的肉，色香味美，而占据市场鳌头，可在繁华集贸市场及社区、超市开设专卖店，特别是填补了目前超市不能现场制作的一项空白。
