香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可经过最初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。
炸串，是以油炸系列为主，各种串的制作，特色无骨鸡柳，香辣鸡架。奥尔良鸡叉骨，各种大串，肉蛋鱼类，蔬菜类等都可以油炸，肉质鲜嫩，酱料正宗。投资小，利润高，回收资金快。 大众化，人人都能消费起的快餐。
油炸串串风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的麻辣串油炸串爱好者顾客群。麻辣串爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营。可现场加工、现做现卖、即买即食、受到各个年龄段的喜爱。
油炸串串香投资利润分析：
开个特色油炸小吃店轻松经营赚大钱。只需三五平米的场地，1-2人经营，千元的投资，3到4天内就可开一家特色炸串，也可作流动摊位，把投资小，当月见效，下月回本，当年实现赚钱盈利。
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