毛辊的毛质分为硬毛和软毛（粗细不同），根据客户产品定做（譬如土豆、地瓜、胡萝卜等一般用软毛（表面皮薄）；如芋头、栗子、花生、海鲜、藕等表面皮糙肉厚的用硬毛；毛辊清洗机工作原理：在电机的带动下通过相对逆向滚动，与产品直接接触产生摩擦达到去皮、清洗的效果；设计有自动高压喷淋喷头进行边去皮边冲洗，即可达到产品清洗并去皮的效果；并可根据产品品种更换毛刷棍毛的硬度，选用丝质较硬的毛刷辊，可以达到根茎类果蔬去皮效果，选用丝质较软的毛刷辊，可达到给果蔬上腊抛光的作用。并要注意的是，工作时要先开机运行后再投料，可以延长电机寿命，减少电机损坏的机率。
360度的清洗，在毛刷跟产品滚动的同时，喷淋水对产品进行冲刷，保证产品清洗无死角，有效的去除产品表面及夹缝的污垢达到良好的清洗效果。
工作范围：
该设备可以适用于大姜，红薯、土豆、萝卜、莲藕、花生、根茎类蔬菜等产品的清洗。
适用于海蛎子，扇贝，田螺等贝类海鲜的清洗。
可以适用于大枣，桃子，百香果，苹果等水果的清洗。