说到四川特色现捞，大家一定不陌生。现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。四川特色现捞店，产品丰富且价格实惠，即买即食，非常方便，正宗卤菜培训教学去哪里，蜀味缘手把手教授卤味技术，四川特色现捞熟食培训学校，启动小本创业项目，赚快钱!
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家卤菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
正宗卤菜培训教学去哪里—蜀味缘技术培训内容：
1、制作食材的选择及加工处理；
2、现捞秘制卤油的制作；
3、食材的二次加工及码味；
4、特殊食材的加工处理；
5、现捞卤水的炼制（教配方）；
6、现捞菜品的卤制及时间要求；
7、日常经营卤菜菜品的保养；
8、现捞卤水的管理及保养；
正宗卤菜培训教学去哪里—蜀味缘技术培训: 蜀味缘捞卤菜技术培训是在正宗传统卤菜技术的基础上，经过多年研究，结合多种近40种中草药(八角、山药、拍草、灵草、甘松、当归、辛夷花、香叶等)配制而成，纯天然中草药制剂，富含丰富的营养成份，不添加任何色素、防腐剂、食用香精等添加剂，保证原料的天然绿色，可根据各个地区人群习惯调整口味，满足地方经营需要。我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选！