饮食行业是高能耗行业，每天需要消耗大量热能用于食品和菜肴的蒸煮,通常在一般的酒楼、大排档，蒸煮都是通过炉直接加热锅内的水产生蒸汽来进行的.由于锅的储水大热交换面积小，锅的材质导热系数低，造成温升慢，热效率低，能源浪费严丈 特别是在间歇使用时，为加快出品率，必须不鸠火维持锅内水开，在这段时间内，更是白白的浪费燃料.
燃料的浪费不但增加了用户的成本，而且也造成了不可再生能源的浪费及环境污染问题，随着能源问题及环境污染问题成为全球关注的焦点，人们迫切需要一种低能耗高效率的蒸煮设备.
针对目前的饮食行业存在的上述问题及人们的需要，旭恩能源提供一种小型的高效节能燃油蒸汽发生器，这种蒸汽发生器换热面积大，传热系数高，产汽快，出汽稳定，而且安全可靠，样别适合于饮食行业蒸煮使用.其工作原理是：冷水由进水管进入补水箱，通过补水箱下部的小孔进入机体内部，直至缺水水位电阻感应到滿水状态时，燃烧器开始工作，同时，由于平衡浮球阀的作用，当机体内的水位与补水箱的水位一致时，冷水停止进入，燃烧器工作后，产生强劲的蒸气，随着机体内水份不断蒸发，水位也不断的下降，同时，冷水也不停的通过补水箱进入机体，从而连续不断的产生强劲蒸汽。
旭恩高效节能燃油蒸汽发生器特点在于：火管内的阻燃片，以化利用上述燃烧室出来的热能，蒸汽发生器的热效率较高，节省能源;由于补水箱和机体通过一浮球阀控制其水量，这样，储水量少，出蒸气速度快，节能显著;燃烧器点火，供气以及故障保护为一体，全自动运行工作，操作更加简单。