牛肉板面是来自安徽的代表美食之一，整体味道爽口，面耐嚼，汤汁浓香火辣，也正是因为这个特点。自从传到我国各大城市后，就在不同地方特色的各地美食家改进调口，成为了不少消费者喜爱的一款美食小吃。
牛肉板面是源自安徽省和河南新野的汉族特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。
每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后*好吃的就是那个辣椒 。
牛肉板面培训班课程内容：
1、挑选面粉、和面配方和技术手法。
2、板面汤用料配方、底汤制作技术。
3、牛肉挑选方法、加工技术要领。
4、板面压片技术、煮面制作技术
5、牛肉板面、精品板面王
学期2-3天，包教包会。
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食板面培训班
现在牛肉板面流行与全国各大城市中了，无论是大街小巷还是品牌门店，大多人因为牛肉板面的独特味道而喜欢上了。如果你想学习这门技术，那就来北京唐人美食培训学校来学习制作牛肉板面。我们的教学不仅仅是一对一教学，而且学员在学习的过程中可由学员亲自动手操作，学员可根据我自身的学习能力调整时间，包教包会，学会为止