北京酱卤肉培训班哪家好 专业熟食速成班
卤肉是现在很受人们喜爱的熟食，无论是在超市里面，还是在熟食卤肉店，都能让人们吃到美味的食物，同时还减轻了不少人懒得动手做美食的这一点。如今的熟食分为卤肉、卤肉和凉拌菜等多种种类，食用起来非常的方便快捷，所以非常符合人们快节奏生活的消费需求，所以现在做熟食生意是一项非常不错的选择。
北京唐人美食培训学校的熟食卤肉技术培训已经采用了量化标准，具体的操作和火侯都有严格的控制，只要严格按照我们配方的要求来配制，一般正常人大概在7-10天就能学会的卤肉技术。作为发展了30年的美食培训学校，唐人有着专业的卤肉老师，开设得有一套科学专业的卤肉课程，专业老师有着多年实战经验，目前为止教学过的学员接近创业成功，教学技术相当科学成熟。
熟食卤肉培训班课程内容：
1、 汤底香料的认识、鉴别，了解香料的作用及香型和味型。
2、 香料的前期加工及增香处理技术，通过技术手段对香料进行加工处理。
3、 汤底的核心熬制技术（汤料比例、调味调色、火候掌握）。
4、 核心香料的配伍（核心）及投放要求与时机。
5、 食材的选择及初步加工处理技术（分割、火燎、清洗、腌制）。
6、 酱制工艺技术。食材投放时机与要求，酱制食物过程的关键要点。
7、 不同食材成熟度的掌握与起捞时机。
8、 如何提高产品的出成率以及成品颜色保持三天不变的技术。
9、 保管熟食产品和老汤的环境要求和技术手段。
10、不同食材的混合卤酱具体要求。
11、酱猪头肉、猪肘、猪蹄、猪耳、猪大骨、酱牛肉、五香酱鸡、鸡爪、鸡脖、鸡胗、卤千张、卤素鸡、海带、卤豆干、卤千页豆腐、卤鱼豆腐
北京酱卤肉培训班哪家好 专业熟食速成班
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食卤肉培训班
唐人老师说，卤肉在制作过程中配方的确很重要，但是怎么做卤肉的根本关键也还在于卤肉制作的前期处理，要采用不同的方法进行卤制选用卤汁、卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤肉的回炉处理都是不可忽视的重要环节，想要做出色香味型具佳的卤肉来，不但要注意个个细节的处理，还要在卤汁制作和保存上做到细致。
北京唐人美食培训学校是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置。唐人的培训主要以实践为主，采用全透明的传授方法来培训的每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味才回去。