竹筒酒经过竹筒的窖化酒的燥辣味才会明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这个过程一般称为“老熟”，又称“陈酿”过程。而陈酿的方法有很多种，大家耳熟能详的埋藏法，窖藏法，洞藏法，海藏法，甚至有的运到太空中去陈酿，这都是白酒陈酿的方法，葡萄酒中“陈酿”的方法也很多，其中大家熟悉的就是“橡木桶”陈酿。我厂采用令你耳目一新的“陈酿”方法——“竹藏”。用“竹藏”方式老熟的酒，叫做“竹筒酒”，也称之为“竹子林天露”。简言之，竹筒酒就是以优质玉米、高粱原浆酒作为基酒，再选择优质的竹子中优质的竹筒，利用客家人传统酿酒方法将基酒灌注进活竹腔，让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生长之后取出的酒。
