黑小豆的真实身份就是黑芸豆，它和黑豆是两种完全不同的豆类，吃法和功效都有很大区别，今天就教你如何轻松识别黑豆和黑芸豆。
黑豆属于大豆类，所以也被称为黑大豆，蛋白质含量较高，药食两用。而黑小豆其实就是黑芸豆，也叫黑眉豆或黑饭豆，属于小豆类，淀粉含量较高，主要用于煮饭食用。所以，黑小豆并不是黑豆，它和黑豆有很大的区别，吃法及功效都各不相同。
黑豆是药食两用的养生佳品，产量较低，而市场需求量却越来越大，结果导致黑豆的价格节节攀升。黑芸豆的产量比黑豆高多了，而且市场价格较低，所以有些人就用黑芸豆冒充黑豆出售。
黑豆和黑芸豆的区别还是很大的，要识别它们也非常地轻松——
黑豆和黑芸豆的粒型上就有区别，黑豆的粒型接近于圆形，而黑芸豆的粒型为稍扁的椭圆形。但是，黑豆和黑芸豆在粒型上的区别并不是非常明显的，有些品种的黑豆粒型也接近椭圆形，所以单从粒型来识别容易混淆。
1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、熟化周期大大缩短，能耗降低。与常规熟化技术相比可提高工效四倍以上。
2、微波熟化设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使熟化质量大大提高。
3、微波熟化设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的*点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。立威微波设备
4、备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地。
5、微波真空熟化设备质量好，微波真空熟化设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。立威微波设备
6、微波熟化设备具有消毒、杀菌的功效，产品*卫生。保质期长。