BS EN IS接触食物的制品及材料测试―餐具和餐桌上有凹形器皿测试 Clause 4 -材料（金属/非金属） Clause 5 -结构 1调准、一致和没缺陷 2刀口 3弹簧分叉 Clause 6 -基本要求 1抗侵蚀（刀身防腐蚀，刀根防腐蚀） 2餐具强度 3手柄坚固度（一般种类，特别种类） 4刀身坚硬度 5塑胶手柄抗高温 6塑胶手柄抗环境造成破裂 7对热水的抗变形（非金属手柄） 8锐利和边沿保持 9抗摔测试（刀、叉） Clause 7 -标记及标签 BS EN IS 桌上餐具—不锈钢和镀银餐具要求 测试项目 Clause 4 -材料（一般金属含量） Clause 5 -结构 .2调准、一致和没缺陷 .3空心手柄 .4刀口 .5弹簧分叉 Clause 6 -镀银餐具 .2平均厚度 .3局部厚度 .4镀银层最少硬度 .5镀银表面的粘合度 Clause 7 -功能要求 .1侵蚀抵抗 .2强度（不锈钢刀和雕刻叉、一般刀叉匙） .3手柄坚固度（一般种类、特殊种类） .4刀身坚硬度 Clause 8 -标记及标签