北京唐人美食学校宫廷香酥牛肉饼培训班

学宫廷香酥牛肉饼技术香酥牛肉饼学习班

牛肉饼源于回民，饼子油煎，里面加牛肉和葱花。过油后非常香和酥脆。正宗宫廷香酥牛肉饼技术了得，一咬就满桌子掉渣的节奏，里面也不拿大葱糊弄人，真真的有牛肉。

牛肉饼在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“ 胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“ 香酥牛肉饼 ”。

牛肉饼看着长相一般，甚至给人有些油腻的感觉，其实吃起来可就不然了。它的外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富、油而不腻、香味独特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！特别是刚出炉时，令人垂涎的香气四逸，真是好闻好看又好吃！要注意的是，牛肉饼是宜现买现吃的好东西，带回家放冷了就怎么都品不出刚出炉的那种美妙滋味了。

北京唐人美食培训学校宫廷香酥牛肉饼培训班常年开课，面向全国招生，由专业老师任教，一对一教学。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营，让您当月投资，当月盈利，快速致富。欢迎想学牛肉饼创业的朋友前来咨询、考察、学习。

香酥牛肉饼培训班课程内容：

1、如何判断面粉的筋度以及掌握面粉筋度对饼皮的影响

2、学习饼面的面水比例配方，和面的力道和手法

3、面团醒发对饼皮延展的作用，如何判断饼皮的醒发程度

4、面剂分割标准克重，面剂揉制和擀制技术手法

5、学习制作油酥（核心技术）

6、学习牛肉馅的调制技术（核心技术）

7、学习牛肉饼的包制技术和手法

8、学习肉饼的烙烤制技术

赠送：素馅的制作技术

联系人：钟老师（手机微.信同号）

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食香酥牛肉饼培训班