乳酸
熔点 L: 53 ℃，D: 53 ℃，D/L: 16.8℃ 密度℃)
沸点 122℃（12 mmHg） 化学式 C3H6O3 分子量 90.08 g·mol−1
水溶性 与水、乙醇或yi醚能任意混合，在氯fang中不溶（水溶液显酸性反应）
乳酸外观 为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性
乳酸用途：乳酸是用途很广的有机酸，可用于电镀、酿造、医yao、皮革、卷烟、化工、食品、饲料、印染等方面
乳酸理化性质
纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对。折射率nD(20℃能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐
乳酸有两种同分异构体：D-型和L-型
乳酸应用领域
乳酸的用途分配大致是：酿造用约占20%，食品用约占50%，乳酸衍生物用约占10%，皮革等工业用约占20%
1、工业
1) 乳酸在发酵工业中用于控制 pH 值和提高发酵物纯度
2) 在卷烟行业中可以保持烟cao湿度，除去烟草中杂质，改变口味，提高烟cao档次，乳酸还可中和尼gu丁烟碱，减少对人体有害成份提高烟cao品质
3) 在纺织行业中用来处理纤维，可使纤维易于着色，增加光泽，使触感柔软；在丝绸和人造丝的后处理中，作为pH调节剂，用于增艳处理以增加纱的色泽
4) 在涂料墨水工业中用作 pH 调节剂和合成剂；在塑料纤维工业是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的首xian选原料
5) 乳酸亦可作为聚乳酸的起始原料，生产新一代的全生物降解塑料；乳酸通过高分子合成技术可制成能生物降解的高分子材料，这种材料遭生物或化学破坏后，失去物理强度脆化，再经自然界剥蚀、破碎，zui后变成粉末进入土壤，在微生物作用下重新进入生物循环。生物降解材料，具有极大的市场发展潜力，有望取代传统塑料消除“白色污染”问题，目前已成为开发的热点项目
6) 在制革工业中，乳酸可脱去皮革中的石灰和钙质，可缩短鞣革时间和提高皮革质量。使皮革柔软细密，从而制成高级皮革；一般皮革用的乳酸含量为40%即可
7) 乳酸用作化学镍和其他金属的络合剂，也可用作电镀类的添加剂。 乳酸由于对镍具有独1无2的络合常数，常被用于镀镍工艺，它同时可作为电镀槽里的酸碱缓冲剂和稳定剂。在微电子工业中，其独特的高纯度及低金属含量满足了半导体工业对高质量的要求，它作为一种安全的有机溶解剂可用于感光材料的清洗；在电镀工业也被用作除锈剂
8) 乳酸作为 pH 调节剂和合成剂可应用于各种水基涂层的粘合系统。如：电积物的涂层。乳酸产品沸点低，非常适用于为高固体涂层制定的安全溶解系统。乳酸产品系列为生产具有良好流体性能的含高固形物的涂料提供了机会
9) 乳酸具有清洁去垢等作用，用于洗涤清洁产品比传统的有机除垢剂性能更佳，因此它可应用于众多除垢产品中。如：厕所，浴室，咖啡机的清洁剂。乳酸具有抗微生物性，当它与其他抗微生物剂如乙醇配合使用，可产生协同作用。
10) 乳酸乙zhi酯是香料，乳酸丁zhi酯是漆的良好助剂
11) 塑料工业增塑剂和改良剂的重要原料
12) 印染工业中可作为凡拉ming明防染剂，配制印花染料浆等
13) 染色工业中用作媒染剂和溶剂。 用作吩qín 嗪蓝、醇溶天蓝等非水溶性染料的溶剂
14) 毛纺工业用于染料的预铬媒染，以降低羊毛的铬酸盐含量和防止纤维的氧化
15)化学分析试剂。用于络合滴定分析钙、镁和铝；用于测血xue浆中二氧化碳结合力；用于测定铜和锌
2、食品行业
由于乳酸的酸性柔和且稳定，有助于食品的风味，在食品工业上广泛用作酸味剂、防腐剂、杀菌剂、防霉剂、还原剂、抗氧化剂和果蔬保鲜剂等
1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效
2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和
3) 作为酸味剂
4) 酿造工业 酿造工业用的是80%左右的乳酸作为灭菌剂，加入乳酸可防止杂菌繁殖，促进酵母菌发育、防止酒的混浊并加强酒的风味，也可以提高酒的收率
5) 用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂
6) 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂
7)用来生产硬脂酰乳酯酸
8) 用乳酸作除钙剂
3、医yao方面
乳酸可直接配制成yao，乳酸盐可作为消du剂。乳酸具有亲水性，能溶解蛋白质、角质及许多难溶yao物，且对bing变组织腐蚀作用相当敏感，能增加yao物吸收量,防止副作用
4、化妆品业
主要用作调理剂和皮肤或头发的柔润剂，调节ph值的酸化剂。用于护肤的膏霜和乳液、香波、浴液和护发素等护发制品中，也用于剃须制品和洗涤剂中
1) 由于L-乳酸是皮肤固有天然保湿因子的一部分被广泛用作许多护肤品的滋润剂。L-乳酸是zui有效的一种 AHA 且刺激性甚微
2) 由于 L-乳酸天然存在于头发中，作用是使头发表面光泽亮丽，因此乳酸常作为各种护发产品的 pH 调节剂
3) 乳酸可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如私si处沐浴液，条状肥皂和润肤蜜。在液体肥皂，香皂和香波中可作为 pH 调节剂。此外，乳酸添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂
5、农业畜业
在农yao方面可用于生产缓释农yao，用于生产农用薄膜，可用其取代塑料地膜，能被细菌分解后让土壤吸收，利于环保，还用于青饲料贮藏剂、牧草成熟剂，在猪禽饲料中作为生长促进剂。乳酸抑制微生物的生长。可以作为饲料的防腐剂并增进饲料、谷物和肉类加工产品副产品的微生物稳定剂
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