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软木塞分天然软木塞和胶合软木塞。天然软木塞也分几个级别，一级塞木质紧密、均匀，几乎没有疤孔，密封的效果。胶合软木塞是把质量差的软木粉碎成渣，加胶趁热胶合压铸而成。成本较低，密封效果较差，装瓶后短期内消费的红葡萄酒，可选用胶合软木塞。,地中海沿岸国家，主要是葡萄牙、西班牙及法国的部分地区，生长一种栓皮栎。这种树皮的木栓层很厚，可用于制作软木塞，每9～10年剥一次树皮。,在餐厅里选择好红葡萄酒，交给服务员，服务员应该按规范的程序开启软木塞：,正式宴会场合，服务员应该把要喝的红葡萄酒，首先在主人杯里倒一点，让主人闻一闻，尝一尝，主人点头认可后，才能给客人斟酒。,蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
