无矾油条技术培训 学油条技术培训班
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油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！
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理论课：
1. 面粉原料的选择知识。
2.调味料的选择及特性讲解。
3.发面配比技术及和面手法。
4.油条配方及制作手法。
5.炸制方法和油温控制技巧。
6.成品制作流程及经营技巧。
7. 制作设备的使用维护及采购信息。