三聚甘油单硬脂酸酯
CAS：26855-43-6
标准：国家标准
天然/合成：天然
级别：食品级
含量：97%
外观：浅黄固体
类别：天然食品
行业：食品
领域：乳化剂
下延产品：冰淇淋
包装：25kg/袋 可拆分
理化属性：浅黄色蜡状固体，无异味。可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。
运用：可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻润滑，不易融化
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