重庆小面是重庆的特色小吃。品种丰富：没有臊子和有臊子的重庆小面调味料都很丰富。重庆小面先调好调料，最后放入面条。又麻又辣又劲道，汤汁鲜美而浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。
专业学习重庆小面技术哪家好？重庆小面的出现，给广大的创业者们提供了很多机会，他不仅是一个非常受欢迎的美食项目，而且还涵盖了很高的营养价值，成功的征服了人们的味蕾，市场好评非常多。
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重庆小面技术培训内容：
2.重庆小面全部制作流程。
3.重庆小面制作工具，店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.重庆小面配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.重庆小面开店经营咨询指导。
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