特点：
一、采用双气缸为动力器，压缩空气为动力源，上下运动、输送带前移运动均采用气动结构，当针架向上升到顶点时，触动接近开关，滑阀换位输送带气缸起动，推动输送带前移，当输送机构气缸活塞杆伸足时，触动针架磁阀换向开关，电磁阀通电换向，使针架气缸向下推动。针头插入肉块进行注射，此时注射泵正常工作，针和输送带都处于延时状态。
二、通过时间继电器，设定注释时间（延时时间的设定可按产品不同类型、不同需求、不同要求、注射量而定），一般延时在5—6秒时注射率可达25—36%，延时时间设定可在3—15秒之间可调，延时时间到电磁阀复位，针架气缸向上回升针头离开肉块。
三、输送带向前推移，注射后的肉块经输送带送入前方容器内。如此往复，循环工作。
四、本机供液系统采用中压大流量供液泵。为方便清洗本机采用主机和水箱分离结构。
五、本机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时，注射针会随之抬起，免受损坏。
现在很多食品加工企业都在使用盐水注射机，像这种设备不但能够帮助食品企业实现食品的快速腌制工作，而且还能够提升肉的嫩度，所以盐水注射机在食品行业中备受关注，在设备工作的时候还是有问题需要我们注意的.
运行中的盐水注射机需注意哪些问题？
1、盐水注射机是非常专业的一种设备，如果出现故障，必须请专业人员处理。
2、要注意控制时间，因为设备有专门的时间设置按钮，所以可以根据需求设置。在使用中也可以设置滚揉的时间，设备在出产时会有间歇，根据要求进行设置，十分简便。
3、在加料的时候，可以开启真空泵，若是负压达到一定的程度，就可以连接吸料。