长沙特色小吃冷锅串串技能培训

长沙特色小吃冷锅串串技能培训

冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

培训内容：

　　1、冷锅串串底料的识别和配方。

　　2、冷锅串串底料的炒制。

　　3、冷锅串串的勾兑方法和技巧。

　　4、冷锅串串秘制味碟技巧。

　　5、特殊肉质品的加工处理。

　　6、菜品的切法与串法等。

理论学习： 

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解： 

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践： 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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