花椒是家家户户必备的一种调味料，它的辛辣味道让人流连忘返，特别是在四川重庆等喜辣的地区，基本上三分之一的菜肴里就会出现花椒，而且四川是花椒的重要产区，花椒也被称为“川椒”“蜀椒”“巴椒”等。晋朝时期，四川人几乎家家户户都在房前屋后种植花椒。但是被大批量使用的是干花椒，刚摘下来的花椒含水量大大超过了干花椒。那怎样才能把鲜花椒烘干成干花椒呢？这就可以用到一个设备了，它的名字叫花椒烘干机，是一种小型烘干设备，除了花椒之外还可以烘干胡椒麻椒八角等等颗粒状农作物，体积小、操作方便、价格实惠。
花椒的烘干客户经常问道是否开口与闭口的问题(又或者说爆口)，这个和销售的价格有关系（卖相就是卖价！），其实这个和烘干过程中的温度湿度程序调整有关系，一般都会有开口，只是大小问题，太大，籽就会出来，如果控制温度较低，开口的比例就会降低，时间会相应增加，如果温度控制较高，除湿也较快，开口会变大，时间也会短，还有个问题是，温度低，除湿慢，就没有升高温度保持的颜色好，所以需要根据自身的需求进行程序的设置，直到满意为止，有个调试与平衡的问题。花椒的季节性较强，客户需要单位时间烘干的量较大，设备的投入又不能太高，用热泵系统就需要将循环风机加大，使风速加快来提高产量。