长沙学习做大包子馒头技术培训

馒头，在南方只有馒头一词，在北方又称为馍、馍馍、卷糕、大馍、蒸馍、面头、窝头、炊饼、干粮等。此类产品是以单一的面粉面粉为主料，除发酵剂外少量或不添加其他辅料，经过和面、发酵以及蒸制等工艺加工而来的。

培训学习现场

学习的种类：肉末粉条包、香菇包、豆沙包、糖包、猪肉包、牛肉包、灌汤肉包、肉末粉条包、白菜包、酸菜包、香菇包、韭菜包、花卷、白面馒头、双色馒头、荞麦馒头等。

内容包括：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；

4、鲜肉大包制作技术；

5、钙骨汤包制作技术；

6、灌汤包制作技术；

7、酱肉包、海鲜包制作技术；

8、雪菜包、豆沙包制作技术；

9、馒头、花卷制作技术

10、原料采购、存放、保鲜技术；

红星鹏飞学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！