麻辣香锅技术培训学校哪里好？麻辣香锅属川菜的制法，菜品搭配相对固定，以麻、辣、鲜、香、混搭为特点，汤少味足，有“一锅红艳”之称。在操作上，麻辣香锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，受到广大食客与投资者的青睐。
何为麻辣香锅？
一、色绝，所谓色为菜之美，看一眼能让人垂涎三尺，本菜系充分考虑每道菜品的主辅料的搭配除了考虑口感之外，还充分考虑到色泽的相互衬托。锅内油亮色润，主辅料相映成趣，让人赏心悦目。
二、香味绝，本菜系不仅能体现主料本身特有的香味，同时佐以辅料让其香味新奇馥郁，浓厚而不刺激，给人一种沁人心脾，透彻肺腑，更是应合了香为菜之魄，闻之使人食欲大开。
三、味绝，可谓味为菜之魂，吃一口回味无穷，其能随南北口味不同，随意调配，充分体现了适口者珍的道理。又因制法特殊，让菜品味上加味此乃味绝。能同时体现咸，鲜，香，甜，奇，新的特色。
四、烹制方法绝，本菜系将中餐的炒，烧，焖，火锅的煲，烫，煮溶为一体，让菜品香中加香，味中有味，又免除了炒菜的繁杂，将每道菜以分续的方法制作，最后以锅的方式溶为一体。哪怕是初学者也一学即会，此为一绝。
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