想开面馆创业心中有底，假设是自己在开店，那么在给顾客煮面的时候还存在哪些不足。自己的技术在面对挑剔的顾客的时候，究竟能不能站稳脚跟。顾客的反应是最真实的，他们说好，那才是是其意在于告诉我们：自己关起门实验一百次，不如直接面对消费者一次。标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，正宗成都蜀味缘重庆小面技术培训的美味才能真正在全国各地开枝散叶。
小面培训内容：
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重庆小面所用原料认识及性能学习； 重庆小面技术学习，高汤制作、各种口味调制等学习内容； 重庆小面的全部工序配方及实际动手操作； 重庆小面各种产品制作流程及技巧； 重庆小面制作设备使用维护及采购渠道； 各种调料的认识及采购渠道； 店面选址及经营管理技巧。
在重庆小面这一行里有一个不成文的规矩，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工具和打湿料的工具是不能混合的，否则对于佐料的保存和口感都会产生一定的影响。而顺序也是各个佐料产生化学反应，最后形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。顺序错了，其实味道都会有细微的差别，如果顺序错的离谱，那么味道就会差别极大。成都蜀味缘重庆小面技术对佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进行了规范，严格按照标准来，使用成都蜀味缘特制红油和调料，即使从来没有学过面条的人，也能打出成都蜀味缘技术师傅一样的味道来。
