芽苗菜以品味与营养的独特性和食疗性成为当前高档蔬菜的行列，以其生产方式的灵活性与广适性而成为城市农业发展的一个好项目，是下岗工人及中小企业再创业的好项目，它不受自然环境的局限，只要是有电有水的地方就可进行生产，地下室、废弃仓库与厂房、塑料大棚、沙漠、孤岛等地方都可进行芽苗菜的生产与栽培，特别是一些偏远的矿区或军///事基地，只有采用芽苗菜生产技术，才是解决官///兵及工人对鲜活蔬菜需求的最有效方法，而且是投入成本最///低的生产方法，特别是一些不适合蔬菜基地发展的地区，采用芽苗菜智能化栽培可为人们的生活提供新鲜蔬菜保障。
除此以外，随着社会发展、生活水平的提高，人们对食品蔬菜的需求已从传统的生活需求上升为健康///生态的需求，人们对蔬菜的功能性食疗性健康保健性的思考越来越多，而芽苗菜的生产模式与特有的营养正适合这种趋势性的消费需求，这种需求为芽苗菜产业的发展开辟了一个广阔的市场空间，为生产者带来了丰厚的经济效益，为社会创造了无可估量的社会效益与生态效益。
豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减///肥的目的。
另外在种植芽苗菜时，还要注意清洗时去掉坏豆、容器排水效果要好、豆子不能见阳光、发芽后要及时的采收。看完这些是不是觉得芽苗菜种植其实挺简单的呢，有兴趣的朋友不妨试试呀。