在种植芽苗菜中，控制好空气、光照、温度、通风、水分几个环节严格把控很重要、因为芽苗菜属于幼苗其中任何一个环节稍微控制不当就会引起芽菜纤维化老化，烂种烂苗，不退壳等各种一系列问题。
第1大要素温度控制不好易造成的影响：温度过高容易造成芽苗菜生长过快， 纤维感老化严重， 影响口感 ，温度过低容易造成生长周期生长 。
第二大要素湿度控制不好易造成的影响：湿度过大容易滋生霉菌有害的产生 ，造成长白毛、烂种烂苗的情况 ，湿度太低水份不够易造成种子缺少水份 ，芽苗菜长的较慢 。
第三大要素通风要做好 ，育苗房里面要保持空气流通湿度密度不能太大 ，通风*两次适度就好，给芽苗菜种子萌发提供必要的氧气，不易过度通风，氧气过于充足，种子萌发过快会影响芽苗菜口感。
第四大要素光照避光措施要做好，易造成的影响：前期见光避光措施不严密见光的话会出现芽苗菜长红点红斑的现象发生，第二前期见光会影响芽苗菜的口感造成吃起来纤维感严重老化现象。
第五大要素播种的时候一定要均匀厚度播种厚度适中易造成的影响：播种子的时候不易太厚，不利于种子的萌发，播种子不均会出现长势不齐的现象，中间高两边低或者中间低两边高的现象。
素炒小白菜道菜大家这两天可以多吃，非常解腻开胃，做法也简单，热锅热油先放入葱姜蒜爆香，然后把小白菜放入锅中翻炒，把小白菜炒软后放些盐味精食醋调味，炒熟出锅即可。辣椒炒秋葵这秋葵不仅凉拌好吃，热炒同样很鲜美，而且也不需要先煮熟，直接洗净切成片就可以了，热锅热油放些葱姜蒜爆香后，把秋葵放进去炒就行了，炒软后放些盐和味极鲜调味，再放些青椒，炒熟出锅即可。