传统的油条为了使油条松脆可口，揉制油条面团时，加入盐碱矾，长期食用过量摄入铝(矾)会对人体有害，成都蜀味缘营中，根据不同顾客所提出的宝贵意见，不断完善；经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。彻底弃除了传统的“老三样工艺”，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好，大小均匀，无异味，健康营养。
大油条培训内容
1、油条发面的配比技术和和面手法；
2、油条所用多种原料认识及性能；
3、油条各种产品制作流程及技巧；
4、油条制作设备使用维护及采购信息。
5、各种调料的认识及采购信息；
6、店面选址及经营管理技巧。
成都蜀味缘油条早餐培训是一家正规、可信的特色小吃技术培训中心。自成立以来，凭着精湛的技术、标准的配方、认真负责、严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评，并提供无限期的技术咨询和升级。
