萝卜苗的做法
一、清炒萝卜苗
1、原料:萝卜苗、蒜头。
2、萝卜苗洗净,掐去根部。
3、蒜头去皮切成蒜米。
4、热锅冷油下蒜米爆香。
5、下萝卜苗大火快炒,断生调入盐炒匀。
小窍门:
炒青菜,火要旺,在锅里时间不能长,要速战速决。
二、凉拌萝卜苗
1、准备材料;原料:萝卜苗、白醋、白糖。
2、将新鲜的萝卜苗择好,清水冲洗干净;
3、放上白糖;倒入白醋;
4、用筷子上桌前拌匀即可。
小窍门:
萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减..肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制ai细胞的生长,对防ai、抗ai有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠..心bing、动..脉..硬..化、胆..石..症等疾bing。萝卜苗还是一味中yao,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解du。
三、腐乳炒萝卜苗
1、原料:萝卜苗、腐乳、食用油、盐、蒜、辣椒、酱油、味精。
2、萝卜苗放水里择洗干净。
3、洗净的萝卜苗切成两段备用。
4、准备两小块腌制的油腐乳。
5、腐乳用小匙压成泥,放入一匙水,少许盐,适量酱油和味精调成味汁碗。
6、辣椒切段,蒜拍散剁成泥。
7、炒锅上火,倒入食用油,下辣椒和蒜泥炒香。
8、放入萝卜苗翻炒至断生。
9、倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。
小窍门:
腐乳含盐重,盐要少放或不放。
四、萝卜苗豆腐汤
1、原料:豆腐、萝卜苗、盐、鸡精。
2、将豆腐用刀划开,待用。
3、将萝卜苗洗净、捞出,放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜苗翻炒一下。
5、接着,合入豆腐,加入一些清水煮开,然后,加适量的盐。
6、加适量的鸡精,调味翻匀,即成。
五、萝卜苗拌银针菇
1、原料:萝卜苗、银针菇、橙皮、盐、糖、花椒、醋。
2、把萝卜苗的根剪去,清洗干净,银针菇去跟,取上面的,清洗干净沥干水分
3、锅中水烧开,倒入萝卜苗,迅速用筷子搅拌下,立刻捞出冲凉待用
4、焯萝卜苗的水再次烧开,倒入银针菇焯水一分钟左右,捞出冲凉待用
5、焯好水的萝卜苗和银针菇,放大碗里,放一小勺盐、一小勺白糖、少许香醋拌匀。可以加点橙皮什么的点缀
6、锅中放油,小火加热,放一小把花椒慢慢炸出香味后,捞出花椒扔掉
7、把烧热的油浇在拌好的萝卜苗盘中
六、萝卜苗鸡蛋羹
1、原料:鸡蛋、萝卜苗、盐、芝麻油。
2、萝卜苗择去根须和老叶,放水里洗净。
3、洗净的萝卜苗切碎备用。
4、鸡蛋打碗里,加入适量盐和120克水搅匀。
5、把鸡蛋液过滤一下,加入切好的萝卜苗搅匀。
6、滴入几滴麻油,放入蒸锅蒸熟即可。我蒸了约十五分钟。
小窍门:
1、萝卜苗不宜与参类同食。
2、调蛋液的水量大约与鸡蛋等量。
3、过滤后的鸡蛋液蒸制后更滑嫩。
七、辣炒萝卜苗
1、原料:萝卜苗、油、盐、红辣椒、生抽、鸡精、葱、清水。
2、萝卜苗洗净备用,葱切段,红辣椒备用。
3、锅入清水煮沸,锅内清水煮沸后,把萝卜苗放进去烫下。
4、烫软即可,捞出过冷水,拧干水份,切碎备用。
5、热油锅,下红辣椒爆出香味。把萝卜苗放进去翻炒。
6、翻炒片刻,加盐和生抽调料即可,放鸡精装盘。