芽菜一年四季都可以种植，只要有合适的温度，绿色好吃，也可以作为一个项目来操作。以下是对菊苣幼苗和芽的栽培技术的简要介绍。
菊苣幼苗的家庭种植技术
1. 菊苣种子非常小，所以我们应该筛选出外观颗粒饱满的种子。我们可以除去干瘪的谷粒。最///好在同一年收割收获的种子。
2. 选择种子用清水冲洗1-2次，将干瘪的种子洗净，然后浸泡在陶瓷盆或塑料盆中(盆内无油)。种子在温水中浸泡约4-6小时，然后浸泡和干燥。冬季气温较低时，应尽量延长保温时间。夏季可适当缩短或不缩短浸泡时间，以避免bing菌长时间腐烂。
3.种子可以在2-3天内发芽。把种子撒在干净的湿豆布上(透气性好)，然后包起来。种子发芽的最///佳温度为15 ~17℃，室温12℃以上，最///高温度不超过30℃。每天打开布袋使其通风，并将种子翻转一次，同时喷水、保湿，以促进种子均匀发芽。催芽时，如果种子有粘性，可用清水冲洗。
4. 将发芽的种子均匀地撒入预先准备好的育苗盘中，并将种子的密度均匀地放置，以免暴露出白色和密实。在空的秧盘上扣上扣子，使它湿润。将幼苗盘放在窗台或桌面上，以加速发芽。应避免直射光。每天浇水1 - 2次(根据夏季天气情况增加次数)。建议不要在菜里积水，但种子必须保持湿润，水是必不可少的。
5. 当菊苣芽需要从加速发芽转移到种植环境时，应在弱光下放置幼苗盘一天以适应，然后让芽在散射光下生长，不需要阳光直射。生长的最///佳温度是12C-20c。夏季遮阳，增加通风，降低温度。冬季每天喷水1-2次，每天喷水2-3次。苗盘底部最///好保持温暖湿润，不积水，相对湿度约为85
6. 播种后，在适当的温度和湿度下收获子叶12-15天，此时子叶完全展开，芽和幼苗长到2-3厘米。芽和幼苗容易脱水和枯萎，需要及时收获。食用方法:以生食为主，如沙拉、凉拌沙拉、烹调或汤。